Porta il tuo fatturato al livello successivo

Posti limitati per garantire un’esperienza formativa di alto livello. [ Iscriviti senza rischi ] Hai 14 giorni per provare il corso. Se non sei soddisfatto, ti rimborsiamo e l’accesso verrà disattivato.

€497,00

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Aumento del Fatturato

+30% di Fatturato in Sala Applica strategie di vendita testate per aumentare lo scontrino medio senza mai sembrare invadente.

Tecniche di Vendita Avanzate

Upselling & Cross-selling Efficace Proponi piatti e bevande extra in modo naturale, migliorando l’esperienza cliente e i tuoi margini.

Crescita Personale e Leadership

Leadership in Sala Sviluppa le competenze per guidare e motivare il tuo team, trasformando la sala in un ambiente di eccellenza e armonia.

COSA OTTERRAI DAL CORSO

Benefici principali: +30% di fatturato medio grazie a tecniche di vendita collaudate. Upselling e cross-selling efficaci per aumentare lo scontrino senza pressione sul cliente. Gestione impeccabile delle obiezioni per chiudere più vendite senza sconti. Esperienza cliente memorabile per fidelizzare e ottenere passaparola positivo.

"Questo corso fa per te se vuoi…"

° Sei ristoratore e vuoi aumentare i margini senza alzare i prezzi. ° Sei cameriere e vuoi diventare figura chiave del locale e guadagnare di più. ° Sei manager di sala e vuoi formare un team motivato e performante. ° Vuoi distinguerti in un settore competitivo, offrendo un servizio di livello superiore.

CHI SONO

Sono Alessio Atzei, classe 1976, e da oltre 30 anni vivo e respiro il mondo della ristorazione. Dai Top ristoranti della Sardegna fino alle più prestigiose Steakhouse d’Europa, ho imparato che servire non significa solo portare piatti al tavolo, ma creare esperienze indimenticabili. Nel mio percorso ho affinato competenze uniche: Maestro Pastaio e specialista in pasta per sportivi e wellness. “Maestro alla griglia in una delle 50 migliori Steakhouse argentine e, in seguito, gestore del mio Steakhouse in Germania.” Closer nella ristorazione: trasformo ogni interazione con il cliente in un’opportunità di valore, senza pressioni. Coach del Closing: formo camerieri, manager e ristoratori per aumentare ricavi e creare team ad alte performance. I miei metodi portano risultati concreti: +25-40% di scontrino medio senza vendite aggressive. Clienti più soddisfatti e fidelizzati. Team motivati che vedono la vendita come un’arte. Oggi il mio obiettivo è trasmettere non solo tecniche di vendita, ma una vera filosofia di servizio: 🎯 trasformare ogni tavolo in un’esperienza memorabile, 🎯 creare emozioni, 🎯 e far crescere profitti senza alzare i prezzi. Benvenuti nel mondo del Closing applicato alla ristorazione.

PROGRAMMA DEL CORSO Cosa imparerai

1. Tecniche di Vendita in Sala

Dalle basi del Restaurant Closing alla comunicazione avanzata per leggere il cliente e creare connessioni autentiche.

2. Strategie per Aumentare i Ricavi

Upselling, cross-selling e gestione delle obiezioni per incrementare lo scontrino medio con eleganza e senza pressioni.

3. Formazione e Implementazione

Allenamento del team, applicazione sul campo e Piano 90 Giorni per consolidare risultati duraturi.

Curriculum

9 Chapters · 67 Lessons

  1. 1

    Presentazione Ufficiale

    1. (Included in full purchase)

      Presentazione Ufficiale – Alessio Atzei e il Metodo Restaurant Closing

    2. (Included in full purchase)

      "Da Ristoratore a Closer d’Élite – Il Traguardo del Piano 90 Giorni"

  2. 2

    Benvenuto in Academia Pro

    1. (Included in full purchase)

      Lezione 1 – Benvenuto in Academia Pro

    2. (Included in full purchase)

      Lezione 2 – Perché il Closing è la Chiave nella Ristorazione

    3. (Included in full purchase)

      Lezione 3 Chi è il Restaurant Closer (e perché serve oggi)

    4. (Included in full purchase)

      Lezione 4 – I benefici reali del Closing professionale

    5. (Included in full purchase)

      Lezione 5 – Il tuo mentore: perché non devi farcela da solo

    6. (Included in full purchase)

      Lezione 6 – Introduzione alla psicologia del cliente nella ristorazione

    7. (Included in full purchase)

      Lezione 7 – Il Customer Journey nella Ristorazione

    8. (Included in full purchase)

      Lezione 8 – Errori comuni e fraintendimenti sul Closing nella ristorazione

  3. 3

    MODULO 1

    1. (Included in full purchase)

      Lezione 1 - Le fondamenta del Closing nel settore food & beverage

    2. (Included in full purchase)

      Lezione 2 - Psicologia del cliente nella ristorazione

    3. (Included in full purchase)

      Lezione 3 - Il Customer Journey nella ristorazione

    4. (Included in full purchase)

      Lezione 4 - Trigger Point e momenti chiave nella vendita in sala

    5. (Included in full purchase)

      Lezione 5 - Comunicazione persuasiva nel contesto ristorativo

    6. (Included in full purchase)

      Lezione 6 - Profili di clientela e approcci personalizzati

    7. (Included in full purchase)

      Lezione 7 - Esercitazione pratica

    8. (Included in full purchase)

      Lezione 8 - Chiusura del Modulo – Mentalità, Metodo e Prontezza per l'Azione

  4. 4

    MODULO 2

    1. (Included in full purchase)

      Lezione 1 - Cos’è davvero l’Upselling Strategico nella Ristorazione

    2. (Included in full purchase)

      Lezione 2 - Il tempismo nell’Upselling – Quando proporre, cosa e perché

    3. (Included in full purchase)

      Lezione 3 - Cosa Proporre in Ogni Fase – Strategie e Frasi per Vendere Senza Vendere

    4. (Included in full purchase)

      Lezione 4 - Le frasi che vendono davvero nel vivo del servizio

    5. (Included in full purchase)

      Lezione 5 - Linguaggio del corpo e tono – Vendere anche senza parlare

    6. (Included in full purchase)

      Lezione 6 - Come costruire il tuo script perfetto

    7. (Included in full purchase)

      Lezione 7 - Adattare lo script a ogni tipo di cliente

    8. (Included in full purchase)

      Lezione 8 - Dominare la fase finale del servizio

  5. 5

    MODULO 3

    1. (Included in full purchase)

      Lezione 1 - Il vero significato del Cross-selling nella ristorazione

    2. (Included in full purchase)

      Lezione 2 - Il Cross-selling Esperienziale: quando la proposta diventa emozione

    3. (Included in full purchase)

      Lezione 3 - Il Cross-selling Commerciale: rendere visibile ciò che vende

    4. (Included in full purchase)

      Lezione 4 - Il Cross-selling Strategico: vendita che genera relazione e ritorno

    5. (Included in full purchase)

      Lezione 5 - Coinvolgere il Team nel Cross-selling: cultura, comunicazione e responsabilità

    6. (Included in full purchase)

      Lezione 6 - Cross-selling nel Delivery e nel Take-away: vendere anche quando il cliente non è al tavolo

    7. (Included in full purchase)

      Lezione 7 - Gift Card, Merchandising e Fidelizzazione Strategica

    8. (Included in full purchase)

      Lezione 8 - Membership e Programmi Esperienziali: creare fedeltà, status e ricavi ricorrenti

  6. 6

    MODULO 4

    1. (Included in full purchase)

      Lezione 1 - L’obiezione non è un ostacolo. È una porta.

    2. (Included in full purchase)

      Lezione 2 - Le 15 obiezioni più comuni e come riconoscerle

    3. (Included in full purchase)

      Lezione 3 - Tecniche di Reframing e Riposizionamento

    4. (Included in full purchase)

      Lezione 4 - Prezzo vs Valore – Vinci l’obiezione più potente

    5. (Included in full purchase)

      Lezione 5 - Superare le resistenze su allergeni e intolleranze

    6. (Included in full purchase)

      Lezione 6 -Trasformare i reclami in opportunità di upselling

    7. (Included in full purchase)

      Lezione 7 - Psicologia della resistenza e tecniche di superamento

    8. (Included in full purchase)

      Lezione 8 - Conversione finale: da dubbio a decisione

  7. 7

    MODULO 5

    1. (Included in full purchase)

      Lezione 1 - Creare una cultura aziendale orientata alle vendite

    2. (Included in full purchase)

      Lezione 2 - Formazione del personale di sala

    3. (Included in full purchase)

      Lezione 3 - Creazione di standard operativi per il closing

    4. (Included in full purchase)

      Lezione 4 - Sistemi di incentivazione e motivazione del team

    5. (Included in full purchase)

      Lezione 5 - Monitoraggio delle performance e KPI di vendita

    6. (Included in full purchase)

      Lezione 6 - Gestione della resistenza al cambiamento

    7. (Included in full purchase)

      Lezione 7 - Creazione di programmi di formazione continua

    8. (Included in full purchase)

      Lezione 8 - Consolidamento della Cultura Commerciale

  8. 8

    MODULO 6

    1. (Included in full purchase)

      Lezione 1 - Il Piano Strategico dei 90 Giorni

    2. (Included in full purchase)

      Lezione 2 - Audit e Diagnosi del Ristorante – Giorni 1-7

    3. (Included in full purchase)

      Lezione 3 - Preparazione Strategica del Sistema – Giorni 8-14

    4. (Included in full purchase)

      Lezione 4 - Formazione Teorica del Team – Giorni 15-21

    5. (Included in full purchase)

      Lezione 5 - Pratica Guidata e Role Playing – Giorni 22-30

    6. (Included in full purchase)

      Lezione 6 - Implementazione Graduale sul Campo – Giorni 31-37

    7. (Included in full purchase)

      Lezione 7 - Espansione delle Tecniche – Giorni 38-44

    8. (Included in full purchase)

      Lezione 8 - Intensificazione Strategica e Coaching Avanzato – Giorni 45–51

    9. (Included in full purchase)

      Lezione 9 - Valutazione Intermedia e Correzione Strategica – Giorni 52–60

    10. (Included in full purchase)

      Lezione 10 - Raffinamento e Standardizzazione – Giorni 61–67

    11. (Included in full purchase)

      Lezione 11 - Automazione dei Processi e Crescita Scalabile – Giorni 68–74

    12. (Included in full purchase)

      Lezione 12 - Valutazione Finale e Piano di Continuità – Giorni 75–81

    13. (Included in full purchase)

      Lezione 13 (Bonus) - Esercizio Finale – Crea il tuo Piano Personalizzato

    14. (Included in full purchase)

      Lezione 14 - Conclusione Trasformazionale e Certificazione Finale

    15. (Included in full purchase)

      Lezione Conclusiva – Riepilogo Trasformazionale del Percorso Completo - Da Cameriere a Closer – Il Tuo Viaggio di Trasformazione

  9. 9

    "Dal Piano alla Realtà"

    1. (Included in full purchase)

      "La Tua Nuova Identità da Closer"

    2. (Included in full purchase)

      👉 “Bonus esclusivo – Ebook Restaurant Closing”

TESTIMONIANZE

Cosa dicono i partecipanti

”
"Dopo due settimane abbiamo visto un aumento del 20% sullo scontrino medio. Il team è più motivato e i clienti tornano più spesso!" 
Marco

Ristoratore

”
"Le tecniche di upselling funzionano alla perfezione e senza sembrare invadenti. Ora mi sento un vero professionista della vendita in sala." 
Giulia.A

Cameriera

”
"Non pensavo che un corso potesse cambiare così il mio approccio. Oggi vendo di più senza mai forzare il cliente, e il mio scontrino medio è cresciuto del 35%."
Luca

Cameriere in un ristorante gourmet

”
"Le tecniche di upselling e cross-selling di Alessio funzionano alla perfezione. I miei camerieri ora propongono con naturalezza e i clienti sono entusiasti."
Francesca

Proprietaria di ristorante

”
"Dopo anni di lavoro in sala, credevo di sapere tutto. Con questo corso ho capito che si può sempre migliorare. Ora ogni tavolo è un’occasione per creare un’esperienza memorabile."
Gennaro.I

Restaurant Manager

”
"Il Piano 90 Giorni ci ha dato una struttura chiara. In tre mesi abbiamo aumentato i ricavi e migliorato la motivazione del team."
Elena

Direttrice di sala

È il momento di trasformare il tuo ristorante

Non lasciare che la concorrenza ti superi. Inizia oggi il percorso che aumenterà i tuoi ricavi, motiverà il tuo team e renderà ogni cliente un ambasciatore del tuo locale.

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